Диетолог Соломатина предупредила об опасности отказа от сахара
Недостаточно разнообразное питание может обернуться для человека серьезными болезнями, предупредила специалист. По ее словам, организм должен получать достаточно сахарозы и углеводов. Эти вещества содержатся в крахмалистых овощах, таких как картофель, морковь и свекла, и сладких фруктах: яблоках, апельсинах, бананах и грушах.
«Если гипотетически этого ничего нет и люди "сидят" на одних жирах, организм будет перерабатывать из того же белка в глюкозу. Это сложно, будут образовываться кетоновые тела, отравлять организм, почему и не рекомендуется переходить только на жиры. Это все до поры до времени, потом начнутся сбои и болезни. Не потому, что организм умрет от истощения, просто от сопутствующих заболеваний, связанных с этим», — объяснила диетолог.
Эксперт отметила, что для питания мышц и головного мозга нужна именно глюкоза, а не сахар. А тяга к сладкому обусловлена тем, что быстрые углероды организму проще переработать в глюкозу и получить подпитку. Медленные углеводы, напротив, перерабатываются сложнее, зато они дают телу энергию на более длительное время.
«Не надо отказываться от углеводов. Есть же хорошие углеводы: та же гречка, бурый неочищенный рис, перловка, полба, киноа. Картофель, винегрет (сплошь состоит из углеводов), свекла, морковь. Любые овощи, фрукты, ягоды — все равно углеводы, только вместе с клетчаткой», — рассказала Елена Соломатина.
Она добавила, что человеку, у которого есть вредные пищевые привычки, при отказе от сахара необходимо наладить здоровое разнообразное питание.