Добавить новость
Симферополь

В Симферополе перевернулся автомобиль

Январь 2010Февраль 2010Март 2010Апрель 2010Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010Август 2010Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010Декабрь 2010Январь 2011Февраль 2011Март 2011Апрель 2011Май 2011Июнь 2011Июль 2011Август 2011Сентябрь 2011Октябрь 2011Ноябрь 2011Декабрь 2011Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012Июль 2012Август 2012Сентябрь 2012Октябрь 2012Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013Январь 2014Февраль 2014Март 2014Апрель 2014Май 2014Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015Август 2015Сентябрь 2015Октябрь 2015Ноябрь 2015Декабрь 2015Январь 2016Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016Сентябрь 2016Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017Март 2017Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017Сентябрь 2017Октябрь 2017Ноябрь 2017Декабрь 2017Январь 2018Февраль 2018Март 2018Апрель 2018Май 2018Июнь 2018Июль 2018Август 2018Сентябрь 2018Октябрь 2018Ноябрь 2018Декабрь 2018Январь 2019Февраль 2019Март 2019Апрель 2019Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021Май 2021Июнь 2021Июль 2021Август 2021Сентябрь 2021Октябрь 2021Ноябрь 2021Декабрь 2021Январь 2022Февраль 2022Март 2022Апрель 2022Май 2022Июнь 2022Июль 2022Август 2022
12345678
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Новости 24 часа |

Не бойтесь фенхеля: как нарезать и наслаждаться этими прекрасными луковицами

Спасатели ГКУ МО «Мособлпожспас» помогли участникам ДТП с перевёрнутой маршруткой

02.08.2022 г. Одержана Победа вместе с коллегой в Кунцевском районном суде Москвы на стороне ответчика.

Старик

Названы лучшие автосервисы Поволжья по версии Groupauto

Покупатели хотят купить этот привлекательный овощ, но понятия не имеют, что с ним делать. Возможно, они уже приносили один такой овощ домой, но не решили, что с ним делать и теперь стесняются вдвойне. Поэтому они спрашивают: «Что вы делаете с фенхелем?».

Ответы хорошо известны. Нам советуют готовить его на гриле, тушить, делать соте с чесноком и оливковым маслом, а также иным образом выжимать из него жизнь, потому что мало у кого хватит уверенности предложить его есть сырым.

Вкус, напоминающий лакрицу, может отпугивать. Вам может показаться, что вы не захотите откусывать кусочек за кусочком. Поэтому мы макаем его в соус и пытаемся приготовить.

Если мы с нетерпением ждём сезона гриля, то не для того, чтобы приготовить фенхель на гриле. И любая техника приготовления испортит некоторые из его лучших качеств. Приготовление — это как принудительное старение. Куда спешить? Если вы действительно хотите попробовать тушить фенхель, начните с пней, которые вы отрезаете снизу при обрезке луковиц.

Я ищу способы максимально сохранить сильные качества фенхеля и использую эту ароматную, сочную хрустящую корочку. В основном это салаты. Тарелка простых ломтиков, посыпанных солью и политых оливковым маслом, — прекрасная закуска. Фенхель редко используется в качестве основного блюда, но в качестве гарнира он может сыграть важную роль в великолепной трапезе.

В капустном салате или в другом сыром виде, похожем на салат, фенхель очень хорошо сочетается с морепродуктами. Недавно в рыбном ресторане Atlantic Fish and Chophouse в Эдгартауне (штат Массачусетс, США), я попробовал салат из фенхеля и рукколы, поданный вместе с осьминогом.

Несколько дней спустя я подал салат из фенхеля с мятой к 3,5-килограммовой рыбе, которую поймал на удочку мой сын. Я добавил кусочки мяты, чтобы придать фенхелю более сложный аромат и сделать его вкус менее похожим на кусочек чёрной лакрицы. Возможно, капустные салаты уйдут в прошлое.

Еда марафонцев?

Древнегреческий город Марафон, в честь которого назван забег, сам назван в честь фенхеля, что в переводе с греческого означает «маратхо». «Марафон» буквально означает «место, где много фенхеля».

Возможно, это просто совпадение, но, тем не менее, оно будоражит воображение тем, что может быть связано с долголетием. Фенхель содержит много питательных веществ, клетчатки и мало калорий. Он также помогает пищеварению, уменьшая воспаление кишечника, и, как считается, подавляет газообразующие бактерии в кишечнике.

Если бы всё это было неправдой, то всё равно не изменило бы моего отношения к этому хрустящему, пикантному растению и его сочетанию с рыбой. Теперь, когда я знаю, что делать с фенхелем, я больше не боюсь его. Наоборот, это фенхель должен бояться меня!

Как приготовить фенхель

Чтобы разрезать луковицу фенхеля, сначала срежьте его корневую часть и стебли, выходящие зелёными из белой луковицы. Сами стебли не годятся ни для чего, кроме как в бульон, но тонкие листья, которые часто называют «веточками», служат прекрасным гарниром, а также используются в качестве свежей травы.

Я добавляю измельчённые листья в капустный салат, чтобы получить прекрасные зелёные капилляры в капусте, которые удваивают сказочный аромат фенхеля.

Разрежьте луковицу пополам, сверху вниз, и положите плоскими сторонами вниз. Многие люди вырезают сердцевину посередине, но я не понимаю, зачем это делать. По вкусу она похожа на остальную часть растения и может быть более нежной.

Нарежьте половинки тонко, в том же направлении сверху вниз. Вы можете использовать эти ломтики, или, удержав нарезанную половинку луковицы на месте, нарезать их поперёк на кубики.

Нарезанный или кубиками, к рыбе или к вашему любимому блюду, фенхель — ваш греческий друг. Он не говорит на вашем языке, но теперь вы знаете достаточно, чтобы общаться по-фенхельски.

Фенхелевый салат

Фенхелевый капустный салат настолько прост, что даже не требует рецепта. Вы можете просто добавить его в свой любимый рецепт капустного салата или заменить им часть или всю капусту.

В моём рецепте, приведённом ниже, нет капусты, а есть букет душистых трав, дополняющих аромат фенхеля. Мой выбор — петрушка и мята, но вы также можете использовать базилик, укроп и шнитт-лук в щедрых количествах.

  •  1 луковица фенхеля, обрезанная и натёртая на крупной тёрке;
  •  1 морковь среднего размера, крупно нашинкованная;
  •  ½ луковицы, тонко нарезанной;
  •  2 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
  •  ¼ чашки белого бальзамического уксуса;
  •  ½ чашки майонеза;
  •  1 чайная ложка соли;
  •  1 чайная ложка перца;
  •  1 чашка рубленой петрушки;
  •  2 столовые ложки рубленой мяты;
  •  ¼ чашки измельчённых веточек укропа.

Соедините все ингредиенты. Попробуйте на вкус и добавьте что-то по необходимости. Подавайте с рыбой или с любым другим блюдом, к которому подаётся капустный салат.

Зелёный салат «Марафон»

Для этого салата необходима другая зелень с сильным характером, например, руккола или листовая капуста, чтобы уравновесить фруктовую лёгкость фенхеля. Я использую только чёрную капусту, она же динокапуста, она же куча других названий. Она намного нежнее, и я также отжимаю её, когда добавляю в салат, что ещё больше разрыхляет её.

Поджаренные кедровые орешки придают салату особую прелесть, их поджаренный ореховый вкус и смолистый аромат дополняют вкус фенхеля.

  •  ½ красного лука, тонко нарезанного,
  •  1 чайная ложка соли,
  •  ¼ стакана лимонного сока,
  •  ¼ стакана белого винного уксуса или белого бальзамического уксуса,
  •  1 чашка оливкового масла,
  •  2 зубчика чеснока, измельчённые, рубленые, давленые или в виде пюре,
  •  2 столовые ложки рубленой мяты,
  •  1 луковица фенхеля, обрезанная и нарезанная,
  •  4 чашки другой зелени, например, руккола, рубленая чёрная капуста, петрушка, шпинат или салат-латук,
  •  ¼ чашки поджаренных кедровых орехов или измельчённого миндаля.

Соедините все ингредиенты, кроме фенхеля, зелени и кедровых орехов. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте по вкусу. Размять капусту, если она используется, энергично сжимая её в руках.

Добавьте фенхель и зелень в большую миску и заправьте содержимым другой миски по вкусу. Аккуратно перемешайте, поднимая со дна. Украсьте поджаренными орехами и подавайте.

Ари Лево — пишет о еде в Миссуле (штат Монтана, США)

 


12 рецептов летних закусок от московских шеф-поваров

Почувствуйте нашу любовь: самые яркие футбольные фан-клубы

Таблетка со скотобойни. Какие лекарства делаются с применением компонентов животного происхождения и почему это важно

Это может стоить жизни: стюардесса рассказала об опасной ошибке, которую совершает большинство пассажиров на рейсах

2023 Audi S3 & RS3 Buyers Guide Is it worth it? How does it compare?

The Shins Off-Air Performances

College students are quietly one of Chipotle's most important customers

Troy Deeney: With Haaland and Nunez, Man City and Liverpool are so good it’s a joke… the others won’t get close

Crypt of the Necrodancer — трейлер дополнения Synchrony

GameStop's NFT marketplace sold stolen indie games

What's your favorite PC Gamer magazine cover?

Go listen to the first-ever gaming concert at the BBC Proms, a landmark event

Читайте также

КамАЗ с сыпучим грузом перевернулся в Новосибирске

Похищение ребенка с детской площадки и ДТП с участием лазурного автобуса обсуждали в Петербурге

Брат Галкина незаметно приехал в Россию



Новости России
Russian.city
Москва

Что с сайтом 123ru.net (нас читают и публикуются у нас). Уже более 70 млн. просмотров в мире.

Moscow.media


Азербайджан

Трагедия талышского народа в Азербайджане: талыши стали расходным материалом в войне Алиева за сохранение власти. Аналитика и факты

Персональные новости
Москва

Больше никакой колеи: дороги Тульской области ремонтируют по новой технологии


Дирижёр

Дирижер из Нижнего Тагила приплыл в Ульяновск на самодельном плоту


News Every Day

Troy Deeney: With Haaland and Nunez, Man City and Liverpool are so good it’s a joke… the others won’t get close


Москва

Кондиционер загорелся на административном здании в Москве. Видео


Новости тенниса
Большой шлем

Российская теннисистка Калинская вышла в третий круг турнира в США после отказа Халеп


Спорт в России и мире


Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Симферополь

В Симферополе перевернулся автомобиль


Происшествия, события, анонсы, всё, что случилось сегодня, вчера, на этой неделе и всё, что предстоит увидеть завтра в России, в Украине, в мире — сейчас в новостях на Ru24.pro (прямой эфир, прямые публикации, прямые трансляции, мгновенные авторские публикации, полный календарный архив). Последние новости, статьи, объявления, блоги, комментарии, заметки, интервью, всё, о чём пишут, думают, говорят на русском— в режиме онлайн, здесь. Ru24.pro — всегда первые новости на русском.

Ru24.pro — реальные статьи от реальных источников в прямой трансляции (на русском) 24 часа в сутки с возможностью мгновенной авторской публикации в реальном времени и удобной для чтения форме.



Губернаторы России
Москва

Собянин призвал москвичей присоединиться к проекту «Спортивные выходные»

Плодовые растения в современном ландшафтном дизайне

Режиссёр "Сватов" рассказал, почему Добронравову нашли замену

Брат Галкина незаметно приехал в Россию

Режиссер «Волчонка» раскрыл тайну отсутствия Дилана О’Брайена в полнометражке


Опубликовать свою новость сейчас можно самостоятельно, локально в любом городе России и Украины, по любой тематике, на любом языке мира с мгновенной публикацией — здесь.


Музыкальные новости
Мир

Это может стоить жизни: стюардесса рассказала об опасной ошибке, которую совершает большинство пассажиров на рейсах

На сцене КЦ «Диалог» в Великом Новгороде выступит Даниил Крамер

Александр Наумко признан лучшим звёздным парикмахером.

Оксана Самойлова показала новую девушку Тимати без фильтров

На прослушивание к Вадиму Самойлову собралось более 100 человек


Загрузка...

Спонсоры Ru24.pro

Москва

Диетолог Королева: зеленые яблоки и груши нормализуют уровень сахара в крови

Белый дом не счел полезным публичные переговоры по обмену заключенными

Ведомственная акция «Зарядись энергией с Росгвардией» стартовала в Подмосковье

Оркестр Центрального округа Росгвардии выступил на Манежной площади в Москве

02.08.2022 г. Одержана Победа вместе с коллегой в Кунцевском районном суде Москвы на стороне ответчика.