Российские рестораны смогут сохранить звезды гастрономического гида Michelin
Представители гастрономического гида Michelin прояснили судьбу звезд, выданных российским ресторанам. Как сообщает РБК, заведения не смогут подтвердить свой статус в 2023 году, однако они смогут сохранить свои звезды.
В 2021 году гид был впервые издан для России. В него вошли 69 заведений Москвы, девять из которых были отмечены звездами Michelin. При этом отмечается, что два заведения были отмечены сразу двумя звездами. По словам представителей гида, Michelin не планирует пополнять список. Кроме того, рестораны, отмеченные наградами, не смогут подтвердить свой статус. Однако компания сохранит за ними право упоминать, что в 2022 году они получили «звезды» от экспертов.
«Это стандартные правила упоминания наград, которые действуют по всему миру», — заявили представители.
По словам президента Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова, отсутствие гида никак не повлияет на качество работы ресторанов. Он подчеркнул, что в первую очередь оно зависит от людей, которые в нем работают, а не от звезд Michelin.