Le Mans. La salade de poulpe aux fraises de François

Depuis son lancement en mai 2016, le restaurant l’Épi Curieux propose une cuisine bistronomique aux habitants du Mans, à partir de « produits frais à 90 % français, précise François Ricordeau, chef propriétaire. Je fais de la cuisine d’instinct, l’idée c’est d’apporter une touche d’originalité à...