Die Kolumne „Küchenhilfe“: Keine Angst vor ungarischen Höllengluten (FAZ)

Gulasch ist vom ungarischen Nationalgericht zu einer wahren Weltspeise geworden. Allerdings kommt sie oft aus der Kanone. Wie raffiniert man es auch zubereiten kann, zeigt der Münchner Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig. Das österreichische