Ni oliva ni girasol: el aceite más barato que está lleno de omega-3 y que es ideal para freir
Hay un aceite alternativo y vegano que permite reemplazar al de girasol y al de oliva. Este producto es ideal para freír y al mismo tiempo previene enfermedades cardíacas, diabetes. También tiene propiedades que ayudan a evitar el cáncer, según cuenta la ONG Mayo Clinic.
Pese a que algunas semillas como el maíz o el girasol u otros frutos como el coco y la oliva son las principales oleaginosas de las que se produce aceite, hay otras alternativas más sanas y menos conocidas que permiten balancear la dieta e incluir nuevos nutrientes a la rutina alimenticia.
¿Cuál es el aceite ideal para reemplazar al de girasol y el de oliva?
El aceite de lino es una fuente enorme de ácidos grasos saludables, en particular de omega-3, uno de los nutrientes más importantes que suelen aportar otras proteínas como el pescado o las leguminosas.
Por su alto contenido de fibra soluble y de lignanos, que funcionan como un gran potenciador de la hormona del estrógeno y se caracterizan por sus propiedades antioxidantes. Además, el lino tiene un excelente valor nutricional con las siguientes características:
| Nutrientes y propiedades | Cantidad en 100 gramos |
| Calorías | 534 kcal |
| Proteínas | 18,3 g |
| Fibra | 27,3 g |
| Grasas | 42,4g |
| Hierro | 5,7 mg |
| Calcio | 255 mg |
El aceite de lino es una gran alternativa a de oliva o de girasol.
¿Cuáles son los beneficios del aceite de lino para la salud?
Mientras que las semillas de lino pueden utilizarse enteras, trituradas o en polvo como harina, el aceite de esta semilla viene en forma líquida o en cápsulas. Este alimento previene las siguientes afecciones y mejora la salud, según Mayo Clinic:
- Enfermedades cardíacas: Las semillas presentes en el aceite tienen un alto contenido de ácido linolénico con altos beneficios para afecciones del corazón y que ayudan a prevenir la presión alta.
- Niveles de colesterol: Los estudios probaron que reduce los índices de colesterol en general y del LDL, el colesterol malo.
- Diabetes: las semillas reducen el nivel de azúcar en sangre para personas con diabetes tipo 2.
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Por otro lado, el centro de salud internacional, Clínica Baviera, también enumeró otros beneficios para la salud del aceite de lino:
- Regula la función urinaria, la síntesis de hormonas y las secreciones gastrointestinales debido al alto nivel de Omega 3.
- Protege la piel de las inclemencias del tiempo, ayuda a curar las quemaduras del sol y es bueno para combatir el acné.