Pavojus, slypintis aliejaus butelyje: kas nutinka viduje kiekvieną kartą jį atidarius
Trečdalis mūsų suvartojamų kalorijų gaunama iš riebalų. Riebalai gali būti gyvūninės arba augalinės kilmės, jie gali būti kieti arba skysti. Tačiau visų rūšių riebalai gali sugesti – o tai įvyksta, kai jie patiria sąlytį su oru, šviesa ir šiluma.
„Paprastai tai lengva pastebėti, nes maistas įgyja nemalonų kvapą ir skonį“, – sako Astrid Nilsson, kuri Norvegijos maisto tyrimų institute „Nofima“ tiria riebalus .