Кабачковый паштет - совсем не икра... В сто раз вкуснее

У вас уже началась кабачковая история? Какое количество этого прекрасного овоща сейчас находится в вашем распоряжении? Вы наверняка уже и оладьи делали, и тушили, и просто жарили кабачок...Не отчаивайтесь! Из кабачка можно сделать очень много вкусных и необычных блюд. Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного паштета. Это совсем не кабачковая икра, если вы вдруг подумали, что я её просто иначе назвала, это отдельное самостоятельное блюдо. Легко, вкусно, прекрасно сочетается с хлебом, мясными блюдами, готовьте - не пожалеете. 

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 0,5 шт.

Чеснок – 1 зубчик 

Масло сливочное – 50 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное (без выраженного запаха) – 40 мл

Приготовление:

Кабачок чистим, если кожица тонкая, то можно и не чистить. Режем на некрупные кусочки, так же нарезаем или набираем морковь, лук. Всё выкладываем на сковороду, добавляем растительное масло, соль, перец и начинаем тушить. Тушим до мягкости, около 15 минут. Затем овощи немного остужаем, перекладываем в глубокую миску и измельчаем всё блендером до состояния пюре, добавляем кашицу чеснока, а последним этапом - сливочное масло. Я еще люблю добавить приправы из сушеного красного перца, но это необязательно. 

Всё переиешиваем до однородного состояния и готово! 

Действительно вкусно. Обязательно попробуйте приготовить.

Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.