Не хуже, чем в магазине: 5 рецептов глазированных сырков
Приготовление глазированных сырков – это максимально творческий процесс. Тут вам придется поработать и с формой, и с содержанием. В этой статье вы найдете пять рецептов вкусного и полезного лакомства с натуральным составом.
Ванильные глазированные сырки
Глазированные сырки с ванилью – это полюбившаяся классика для многих. Нежный вкус сырка с чашечкой кофе – вкусный и полезный перекус.
Нам понадобится:
- 500 г 6–9% творога
- 100 г мягкого творога
- 80 г сливочного масла
- 1,5–2 ст. л. ванильного сахара
- 200 г темного шоколада с содержанием какао 45–60%
Как готовить: Растопите шоколад на водяной бане. Покройте внутреннюю часть формочек глазурью. Уберите в холодильник на 20 минут, затем покройте шоколадом еще раз и снова дайте застыть в холоде. Смешайте в глубокой емкости 2 вида творога блендером до однородного состояния. Растопите на плите сливочное масло. Добавьте к творогу масло и ванильный сахар, перемешайте. Заполните формочки творожной массой, уберите в холодильник на 1 час. Снова растопите шоколад и покройте им сырки. Дождитесь застывания и дегустируйте.
Ореховые глазированные сырки
Этот рецепт ореховых глазированных сырков для тех, кто считает калории и старается есть меньше сахара. Творог и сметану для сырков берем низкокалорийную. А сахар заменяем медом.
Нам понадобится:
- 300 г 2% творога
- 1,5 ст. л. 10–15% сметаны
- Мед — по вкусу
- 200 г шоколада с повышенным содержанием какао
- Горсть орехов
Как готовить: Смешайте творог со сметаной и медом. Сформируйте из массы продолговатые заготовки и выложите их на пергамент. Отправьте на 40–50 минут в морозилку. Достаньте заготовки для сырков, проткните их деревянной шпажкой так, чтобы получилось «эскимо» на палочке. Измельчите орехи ножом. Растопите шоколад на водяной бане. Перелейте в глубокий стакан. Окуните заготовку из творога в шоколад, положите на пергамент, посыпьте орехами и отправьте в морозилку еще на 30 минут. Выньте сырки, дайте постоять несколько минут при комнатной температуре.
Шоколадные глазированные сырки
Тающая во рту глазурь и нежная творожная масса. Такой шоколадный глазированный сырок отличная альтернативная десерту.
Нам понадобится:
- 200 г творога
- 15 г какао-порошка
- 25 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
Для глазури:
- 50 г какао-порошка
- 80 г сливочного масла
- 50 г сахара
Как готовить: Соедините творог с какао-порошком и растопленным сливочным маслом. Добавьте сахар по вкусу. Пробейте смесь погружным блендером. Переложите творожную массу в кондитерский мешок, срежьте кончик и выдавите заготовки на пергамент. Вставьте в каждый деревянную палочку. Отправьте в морозилку на 1,5–2 часа. Растопите на водяной бане сливочное масло. Добавьте к растопленному маслу какао-порошок, перемешайте. Всыпьте сахар и снова перемешайте до полного растворения. Дайте глазури немного остыть, перелейте в высокий стакан. Опустите в глазурь подмороженные сырки, держа за палочку. Переложите на решетку, пусть глазурь схватится. Извлеките палочки и пробуйте сырки.
Глазированные сырки с апельсином и орехами
Апельсиновые глазированные сырки с орехами станут отличным лакомством на рождественские и новогодние праздники.
Нам понадобится:
- 400 г жирного творога
- 100 мл жирных сливок
- 150 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванили
- 1 штука цедры апельсина
- 4 ст. л. орехов
- 300 г горького шоколада
Как готовить: Взбить творог миксером вместе со сливками, добавить сахарную пудру, мелко натертую цедру апельсина и ванильный сахар. Выложить массу в маленькие силиконовые формочки для конфет. Поставить батончики в холодильник примерно на 20 мин. Растопить на водяной бане горький шоколад. Достать батончики из холодильника, обвалять их в ореховой крошке. Насадить каждый батончик на зубочистку и окунуть в шоколад, выложить на решетку обсохнуть, а затем окунуть второй раз и снова обсушить.
Глазированные сырки с вареной сгущенкой
Если хочется послаще, то в рецепт глазированных сырков можно добавить вареную сгущенку. Вкус сырков будет как из детства.
Нам понадобится:
- 250 г 9% творога
- 50 г сливочного масла
- 150 г темного шоколада
- 50 г вареного сгущенного молока
- 50 г сахарной пудры
Как готовить: В миску выложите творог и добавьте сахарную пудру. Все перемешайте. Сливочное масло растопите и влейте в миску с творогом. Массу взбейте блендером до однородной массы. Шоколад растопите на водяной бане до однородности. Дайте шоколаду остыть и немного загустеть. Двойным слоем нанесите шоколад на дно и бока формочек. Уберите их в холодильник, чтобы шоколад застыл. Разложите творожную массу по формочкам, сделав углубление посередине и не доходя немного до верха. При помощи кондитерского мешка разложите вареную сгущенку в углубление в твороге. Закройте начинку из сгущенки оставшейся творожной массой и разровняйте. Залейте верх оставшимся шоколадом и уберите в холодильник на 2-3 часа в холодильник. Затем аккуратно извлеките сырки из формочек и подавайте к столу.
Какой сырок захотелось приготовить?