Постные тыквенные кексы

130 г сырой тыквы

130 мл апельсинового сока

60 мл растительного масла 

70 г сахарного песка 

10 г разрыхлителя 

100 г грецких орехов 

70 г изюма

1/2 ч.л. корицы

щепотка соли 

150 г муки

1. В тёплом соке смешайте сахар, соль и корицу, перемешайте до растворения сахара. Орехи измельчите в крошку (для усиления вкуса орехи можно немного обжарить).

2. Муку смешайте с разрыхлителем. К сухим ингредиентам добавьте жидкие, перемешайте. В конце добавьте измельчённую тыкву и орехи. Перемешайте. 

3. Выложите тесто в формочки (не заполняйте до конца). Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. Если используете замороженную тыкву, время готовки нужно немного увеличить. 

Остудите кексы в формочках и только потом доставайте. 

Приятного аппетита