В Японии сделали саке по 450-летнему рецепту

Японская компания Yucho Shuzo Co, занимающаяся производством саке, создала напиток по старинному рецепту, который использовался буддийскими монахами более 450 лет назад. Об этом сообщает издание The Drinks Business.

Согласно информации издания, рецепт был передан храмом Кофуку-дзи и восходит к 1568 году.

«Для приготовления саке используются подземные воды, добываемые с территории храма Кофуку-дзи. Напиток также изготавливают в глиняных сосудах, следуя методам, применяемым в Средневековье», — сообщает The Drinks Business.

Саке выпускается в бутылках по 500 мл, к каждому комплекту прилагается специальная чашка. Всего было выпущено 352 бутылки, каждая из которых стоит 13,2 тыс. иен (около 8,5 тыс. рублей).

Саке не производится методом дистилляции. Это изделие, которое получается в результате брожения пропаренного риса, в ходе которого образуются этанол и различные эфирные соединения, придающие напитку цветочные, фруктовые или земляные ноты.

На самом деле, саке не является его истинным именем. В Японии этот напиток называется нихонсю. Слово саке в разговорной речи обобщает практически любой алкогольный напиток, однако именно оно стало термином для этой категории в других языках.

Ранее Just Drinks сообщал, что компания Pernod Ricard представила новый продукт для азиатского рынка — смесь виски и саке. Его планируется реализовать в Японии, Тайване, на Филиппинах и в Камбодже.