Эндокринолог Калошина предупредила: любители жареного мяса рискуют здоровьем

По словам врача-эндокринолога Марии Калошиной, жареное мясо является вредным продуктом, который ведет к неисправимым последствиям.

Дело в той самой золотистой корочке после прожарки – именно эта часть является самой вредной при приготовлении блюда. В ней содержатся токсичные для организма вещества, такие как гетероциклические амины и акриламид. Первые являются мощным канцерогеном и приводят к развитию рака. Второй ведет к поражению нервной и даже репродуктивной системы, объяснила врач Калошина.

«При жарке мяса лучше не использовать растительные масла, в которым высокое содержание полиненасыщенных жиров, так как они больше других подвержены образованию канцерогенов и трансжиров», — объяснила Мария Калошина, пишет газета.ru.

Среди продуктов, богатых такими полиненасыщенными жирами, врач выделила сливочное масло, свиное сало. Кроме того, в список Мария Калошина добавила некоторые растительные масла, такие как оливковое масло холодного отжима.

Ранее Медиапоток писал, что названы продукты, которые спасут мозг от разрушения.