Столичные предприятия увеличивают производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Пищевая промышленность Москвы сохраняет статус ключевого сектора экономики, демонстрируя устойчивый рост. За первые семь месяцев 2025 года производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий выросло на 32,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общий объем отгрузок превысил 72 млрд рублей, сообщил министр Правительства Москвы и руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.Анатолий Гарбузов, отметил, что московский рынок хлебобулочных изделий демонстрирует стабильный рост. «С января по июль 2025-го московские компании отгрузили продукции на 32,4 процента больше, чем за аналогичный период предыдущего года. Общая сумма поставленных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий превысила отметку в 72 миллиарда рублей», – добавил он.
Как сообщает пресс-служба Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы, одна из кондитерских фабрик, которая доставляет торты уже в 201 город России, в 2025 году удвоила производственные мощности, доведя выпуск продукции до 2 тонн в день и увеличив продажи с помощью маркетплейсов. Еще одна московская компания стала одним из пионеров в производстве мучных изделий шоковой заморозки, увеличив ассортимент свыше 50 наименований и географию поставок.
Фото: пресс-служба Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы
Крупный хлебокомбинат также демонстрирует стабильный рост: автоматизация производства и запуск линии замороженной продукции позволили увеличить выручку более чем на 20%. Помимо классического ассортимента, предприятие выпускает торты и восточные сладости.
Еще одно столичное предприятие предлагает инновационные продукты — низкоуглеводные и специализированные изделия, включая вафли на рисовой и овсяной муке, а также тесто и смеси для выпечки, подходящие для кето- и палеодиет и лечебных протоколов.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Воронеже создали инновационную хлебопекарную закваску на основе томатной сыворотки с витаминами и минералами.
Полина Асланова, sfera.fm