Когда мои родные хотят пельменей, а мне некогда их лепить, я готовлю открытые пельмени на сковороде: делюсь простым рецептом

Мои домашние очень любят пельмени. Не магазинные, а именно настоящие домашние. Но у меня далеко не всегда есть возможность и желание посвящать несколько часов лепке пельменей. Но я нашла выход, как побаловать близких с минимальными временными затратами. Я готовлю "ленивые" открытые пельмени на сковородке. Делюсь с вами рецептом.

Что понадобится

Для теста:

• стакан муки;
• полстакана кипятка;
• пол чайной ложки соли;
• столовая ложка постного масла.

Для начинки:

• полкило любого мясного фарша;
• 150 г кабачка;
• пучок зеленого лука и петрушки;
• соль и черный перец.

Процесс приготовления

1. Сначала нужно соединить муку с солью, залить кипятком и быстро замесить тесто. В середине процесса нужно добавить масло и хорошо вымесить массу руками.
2. Готовый комок теста нужно обернуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут. В холодильник прятать не нужно, пусть тесто вылежится при комнатной температуре. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Визажист показал, как выглядят девушки в образе невесты и в реальной жизни В 40 лет актер Вениамин Смехов бросил жену с двумя детьми ради новой любви Не верьте всему, что говорят: распространенные мифы о пиве
3. Соединить фарш с мелко нарезанной зеленью и кабачком, натертым на крупной терке (отжимать жидкость не нужно). Все нужно хорошо перемешать.
4. Далее я добавляю в фарш соль и черный молотый перец. Можно добавить немного перца чили.
5. На поверхности, присыпанной мукой, нужно раскатать тесто в тонкий пласт.
6. Далее я разрезаю тесто на крупные квадратики. Можно вырезать кружочки чашкой большого диаметра.
7. В центр каждого квадратика я выкладываю начинку. Брать нужно побольше - столовую ложку с горкой. Не нужно бояться, начинка не выпадет.
8. Теперь из теста я формирую "лодочки" с открытой серединкой. Для этого я склеиваю бочка квадратиков, слегка смочив их водой.
9. На сковородку с разогретым подсолнечным маслом нужно выложить пельмени начинкой вверх.
10. Когда донышко пельменей зарумянится, я наливаю в сковороду горячую воду. Она должна доходить примерно до середины "лодочек".
11. Накрываю сковороду крышкой и тушу 15 минут. Потом убираю крышку и даю лишней воде выпариться.

Открытые "ленивые" пельмени готовы.