Аромат пряников - неотъемлемый элемент Рождества: каждый год делаю вкусные украшения с разноцветными конфетами
Традиционные ароматы Нового года и Рождества - это, несомненно, запах елки и мандаринов. Но как приятно приготовить в сочельник румяные медовые пряники! Такое лакомство понравится и детворе, и взрослым, наполнит дом чудесным ароматом домашней выпечки и украсит елку разноцветной мозаикой.
Готовим ингредиенты
Нам понадобятся:
- Мука - 2 стакана.
- Сливочное масло - 70 г.
- Мед - полстакана.
- Сахарная пудра - 2 ст.л. с горкой.
- Яйцо.
- Специальные пряности для выпечки - 2 ст.л. (можете приготовить самостоятельно из имбиря, гвоздики, мускатного ореха, кориандра, кардамона, черного и душистого перцев и аниса либо любой их комбинации).
- Сода - 1 ч.л.
- Какао в порошке - 1 ст.л.
- Леденцы разных цветов - 300 г.
- Лимон (1 ст.л. сока) и сахарная пудра (3 ст.л.) для глазури.
Замес теста
- Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем в нее сахарную пудру, специи, соду и какао, перемешиваем.
- На слабом огне топим сливочное масло. Вливаем в него мед и слегка прогреваем.
- Осторожно вливаем смесь в сухие ингредиенты, тщательно вымешивая венчиком или вилкой до однородности. В конце вбиваем яйцо и продолжаем руками формировать однородное, гладкое тесто.
- Заворачиваем в пищевую пленку или пакет и оставляем в холодильнике на час.
Подготовка творческого процесса
- Для начала подберем подходящие инструменты для вырезания пряников. Хорошо, если у вас есть специальные формочки в виде елочек, звезд, сердечек и всевозможных зверушек. Иначе можно сделать трафареты из пергамента и по ним вырезать фигурки. Процесс будет более трудоемкий, но вашим детям он, безусловно, понравится.
- Теперь сделаем заготовки для "стеклянных" серединок. Для этого измельчим разноцветные леденцы в крошку. Это удобно делать молотком для отбивания мяса, предварительно поместив конфеты в плотный пакет.
Создание игрушек
- Делим тесто на 3-4 части.
- Раскатываем каждую часть в пласт толщиной в 5 мм и вырезаем новогодние фигурки.
- Сверху каждого пряника делаем сквозное отверстие спичкой для продевания петельки.
- В центре фигурок вырезаем небольшие отверстия в виде кругов или сердечек для "стеклянной" серединки.
- Выкладываем пряники на застеленный пергаментом противень, в центр каждой фигурки засыпаем молотые леденцы.
- Отправляем заготовки в разогретый до 180°С духовой шкаф и выпекаем 10-15 минут до момента, когда конфеты расплавятся.
- Даем лакомству полностью остыть, "стеклышки" при этом должны стать твердыми и блестящими.
- Взбиваем сахарную пудру с лимонным соком до густой пены.
- "Расписываем" наши пряники глазурью при помощи кисточки, нанося зимние узоры.
Теперь можно подбирать ленточки, чтобы сделать петли для удобного развешивания вкусных украшений на новогодней елке.