«Самокат» придет на готовое // Сервис открывает dark kitchen

Сервис экспресс-доставки продуктов и повседневных товаров «Самокат» расширит ассортимент кулинарии и готовых блюд за счет продукции под собственной торговой маркой. В его планах на этот год открыть в Москве и регионах до 20 dark kitchen, где будет готовиться еда для доставки. Проект позволит сервису увеличить чек на 20–30%, но может негативно сказаться на оперативности работы, предупреждают эксперты.