Инжир: тосты с «Бородинской»
Как говорила моя бабушка: «Век мак не родил, и голода не было». С инжиром в наших краях примерно так же: для нас эта ягода – не основное пропитание. Но ради гастрономического разнообразия попробовать стоит, и сделать это надо в одном из самых смелых сочетаний «инжир + колбаса». Народу, привыкшему к суррогатным пельменям, такое сочетание может показаться дерзким и вычурным. Но добавлять смоковницу к сыровяленому мясу в европейской гастрономии – фишка довольно популярная. Греки, израильтяне, испанцы и потомки Ромула и Рема еще с доисторических времен любили к вырезке или окороку подать одну-две инжирины, чтобы на контрасте вкусов насладиться его полнотой и объёмом.
Да и вообще, со времен Эдема фига – ветхозаветное древо познания Добра и Зла. Не яблоко, а именно – инжир! И эта ягода не раз «волновала» умы и воображения творческой богемы. А если бы вы знали, как аппетитно, смачно и размеренно вдруг упомянул про инжир автор ирландского бестселлера Джеймс Джойс. «Жирный подрумяненный гусь, миндаль, окорок, обсыпанный сухарями, а рядом – засахаренный инжир». Создатель «Улисса» нарисовал некий гастрономический антураж, а всё для того, чтобы только подчеркнуть особый шарм и драматургию психологии отношений. С помощью гуся и инжира…Ха-ха! А сколько в этой смоковнице геральдических тонкостей! Плоды инжира и виноградные кисти – неизменные спутники и атрибуты богов Приапа и Диониса. Плодородие и хмельное упоение – без фиги в этом деле никуда.
Ну, а если не разглагольствовать долго и нудно, то скажу прямо: с сырокопченой «Бородинской» на бутерброде слайсы инжира смотрятся вкусно, а съедаются смачно. Да и готовить такой фиговый перекус – считанные минуты. Попробуйте! Новинка-премиум от «Арианта» к смоковнице – самый подходящий вариант.
На 4 персоны:
8 ломтей пшенично-кукурузного хлеба 50 граммов «Бородинской» от «Ариант» 4 шт инжира 4 ст.л творожного сыра небольшой пучок кинзы и мелиссы 1 зубчик чеснока 1 ст.л лимонного сока
Метод:
«Бородинскую» и инжир тонко нарезать слайсами.
Хлеб подсушить в тостере или обжарить на сухой сковороде-гриль.
Зубчик чеснока измельчить, зелень порубить, добавить пряности к творожному сыру, приправить лимонным соком и перемешать.
Намазать сыром горячие тосты, сверху выложить, чередуя, инжир и «Бородинскую». Подавать с веточкой свежей мелиссы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
СУП: КОРОЛИ, КАПУСТА И КУСОЧЕК «БАЛТИЙСКОЙ»
РИС БЕН-ГУРИОНА: ЭКЛЕКТИКА В «СЕЛЬСКОМ» РУЛЕТЕ
ČESNEČKA: ЧЕШСКИЙ СУП ДЛЯ СОГРЕВА
Следите за новостями в наших группах «В контакте», «Одноклассниках» и «Фейсбуке».
Да и вообще, со времен Эдема фига – ветхозаветное древо познания Добра и Зла. Не яблоко, а именно – инжир! И эта ягода не раз «волновала» умы и воображения творческой богемы. А если бы вы знали, как аппетитно, смачно и размеренно вдруг упомянул про инжир автор ирландского бестселлера Джеймс Джойс. «Жирный подрумяненный гусь, миндаль, окорок, обсыпанный сухарями, а рядом – засахаренный инжир». Создатель «Улисса» нарисовал некий гастрономический антураж, а всё для того, чтобы только подчеркнуть особый шарм и драматургию психологии отношений. С помощью гуся и инжира…Ха-ха! А сколько в этой смоковнице геральдических тонкостей! Плоды инжира и виноградные кисти – неизменные спутники и атрибуты богов Приапа и Диониса. Плодородие и хмельное упоение – без фиги в этом деле никуда.
Ну, а если не разглагольствовать долго и нудно, то скажу прямо: с сырокопченой «Бородинской» на бутерброде слайсы инжира смотрятся вкусно, а съедаются смачно. Да и готовить такой фиговый перекус – считанные минуты. Попробуйте! Новинка-премиум от «Арианта» к смоковнице – самый подходящий вариант.
На 4 персоны:
8 ломтей пшенично-кукурузного хлеба 50 граммов «Бородинской» от «Ариант» 4 шт инжира 4 ст.л творожного сыра небольшой пучок кинзы и мелиссы 1 зубчик чеснока 1 ст.л лимонного сока
Метод:
«Бородинскую» и инжир тонко нарезать слайсами.
Хлеб подсушить в тостере или обжарить на сухой сковороде-гриль.
Зубчик чеснока измельчить, зелень порубить, добавить пряности к творожному сыру, приправить лимонным соком и перемешать.
Намазать сыром горячие тосты, сверху выложить, чередуя, инжир и «Бородинскую». Подавать с веточкой свежей мелиссы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
СУП: КОРОЛИ, КАПУСТА И КУСОЧЕК «БАЛТИЙСКОЙ»
РИС БЕН-ГУРИОНА: ЭКЛЕКТИКА В «СЕЛЬСКОМ» РУЛЕТЕ
ČESNEČKA: ЧЕШСКИЙ СУП ДЛЯ СОГРЕВА
Следите за новостями в наших группах «В контакте», «Одноклассниках» и «Фейсбуке».