Просто и быстро: рецепт тыквенного супа-пюре со сметаной

Блюдо действительно готовится очень просто и быстро. Суп-пюре получается нежным, вкусным и полезным. Сметану можно использовать любой жирности, а чеснок добавляйте по желанию – он придаст дополнительные аромат и пикантность.

Ингредиенты

На 4-5 порций Тыква – 600 г;лук репчатый – 1 штука;морковь – 1 штука;картофель – 2 штуки;чеснок – 1 зубчик;сливочное масло – 30 г;бульон мясной – 250 мл;сметана – 120 г;соль – по вкусу. Как приготовить тыквенный суп со сметаной Очистите репчатый лук, помойте его и нарежьте. Выложите в кастрюлю и добавьте сливочное масло.

Тушите лук в масле 7-8 минут до прозрачности. Зажаривать его не нужно.

Почистите и помойте картофель и морковь, нарежьте и выложите в кастрюлю с луком. Очистите тыкву, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю к остальным овощам.

Налейте бульон или воду и поставьте кастрюлю с овощами на плиту. Варите их до мягкости. После добавьте по вкусу соль и чеснок.

Взбейте овощи в бульоне с помощью блендера до консистенции пюре. Добавьте в суп сметану и перемешайте. Тыквенный суп со сметаной готов, приятного аппетита!