Как приготовить гороховый суп быстрее и вкуснее, чем у всех

Суп на основе гороха – блюдо вкусное, но достаточно сложное в приготовлении.

 

Вся проблема в том, что горох долго разваривается. В итоге приходится тратить уйму времени.

Однако опытные кулинары знают, что можно приготовить такое угощение достаточно быстро и при этом получить вкусный суп, который никого не оставит равнодушным.

Первоначально горох следует обязательно промыть. После этого, чтобы продукт сварился быстрее, необходимо накануне залить его водой и добавить 0,5 ложки соды. Замачиваться он должен около 8 часов.

Список ингредиентов:

горох – 200 г;
копчености – 300 г;
свиные ребра – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
картофель – 4 шт.;
лавровый лист – 2 шт.

В первую очередь следует сделать бульон из ребрышек. Как только будет снята пенка, то можно в кипящую жидкость добавлять горох, перец и лавровый лист.

Такая смесь должна вариться около часа.

Лук, картофель и морковь предварительно нужно обжарить, а потом добавить в кастрюлю к остальным компонентам.

Можно также добавить дополнительно стакан воды.

Соль добавляется в суп за 10 минут до конца приготовления.

При подаче угощение хозяйки рекомендуют украсить зеленью.