Форшмак по еврейскому рецепту: очень просто и очень вкусно!

Форшмак представляет собой классическую закуску еврейской кулинарии, главным ингредиентом которой является соленая селедка. Существует мнение, что данное блюдо возникло в восточноевропейских еврейских общностях и стало характерным элементом праздничного стола.

Компоненты для форшмака

Соленая селедка (филе) — 2 шт.

Яйца отварные — 2 шт.

Кислое яблоко (антоновка) — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Мягкое сливочное масло — 50 г

Белый хлеб (без корки) — 2 ломтика

Молоко — 50 мл

Сок лимона — 1 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению форшмакаСнимите кожу и удалите кости из филе селедки, нарежьте его мелкими кусочками.

Замочите белый хлеб в молоке на пять минут, затем отожмите лишнюю жидкость.

Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте его вместе с луком. Яйца порежьте крупными кусками.

Поместите все ингредиенты в чашу блендера: селедку, хлеб, яйца, яблоко, лук, масло и лимонный сок. Измельчите до получения однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Выложите форшмак в сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью и поставьте в холодильник на один-два часа. Подайте с черным хлебом или тостами.

Рекомендации по приготовлению: для придания остроты можно добавить немного чеснока или горчицы;для достижения гармоничного вкуса выбирайте селедку средней солености;украсить форшмак можно зелёным луком, клюквой или кружочками лимона.

Форшмак — это аппетитное и сытное блюдо, а также возможность прикоснуться к богатой кулинарной традиции. Приготовьте эту закуску, и она станет изюминкой любого стола!