У жировых клеток есть «память» – вот почему мы снова набираем вес после похудения

Каждый, кто хоть раз в жизни пытался похудеть, знает, что самое сложное не только сбросить вес, но и удержать результат. Организм будто из воздуха берёт калории и очень быстро перерабатывает их в новую жировую ткань. Ранее этот эффект считался исключительно психологической проблемой. Предполагалось, что человек, увидев на весах минус, успокаивается и начинает есть больше. Однако недавно учёные из Швейцарской высшей технической школы Цюриха выяснили, что ускоренный набор веса после диеты — это работа так называемой клеточной памяти, пишет «Москва 24».