Диетолог дал финальный ответ: полезен ли холодец

Холодец: Секрет Молодости или Калорийная Ловушка?

Холодец — это не просто традиционное русское блюдо, но и настоящий кладезь полезных веществ. Однако, как утверждает диетолог Елена Соломатина, его польза зависит от вида мяса, из которого он приготовлен. Давайте разберемся, стоит ли включать холодец в свой рацион и как это делать правильно.

Коллаген: Миф или Реальность?

Коллаген — это белок, который поддерживает здоровье суставов и костей. В холодце коллаген содержится в значительных количествах благодаря мясному бульону. Однако, чтобы организм лучше усваивал коллаген, необходимо долго варить бульон, чтобы произошел гидролиз и продукт легче расщеплялся до аминокислот. Несмотря на это, многие эксперты предупреждают, что содержание коллагена в холодце может быть переоценено и не всегда достаточно для заметного эффекта.

Глицин: Поддержка для Мозга

Одной из ключевых аминокислот в холодце является глицин. Он способствует улучшению мозговой деятельности и концентрации внимания. Однако, чтобы получить достаточное количество глицина, придется съесть много холодца, что может быть вредно из-за его калорийности.

Какой Холодец Выбрать?

• Куриный холодец: Легче усваивается организмом и менее калориен.
• Говяжий холодец: Более постный вариант.
• Свиное мясо: Самое жирное и калорийное.

Выбор зависит от ваших предпочтений и диетических целей. Но помните, что оптимальная порция холодца составляет 150–200 граммов за один прием пищи.

Влияние на Здоровье

Холодец богат витаминами группы В, магнием, калием и фосфором, которые необходимы для здоровья суставов и костей. Он также может помочь повысить уровень гемоглобина и укрепить иммунитет благодаря содержанию ретинола. Однако злоупотребление этим блюдом может привести к повышению уровня холестерина из-за насыщенных жиров.

Заключение

Холодец может быть полезным дополнением к рациону при умеренном потреблении. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, если правильно выбрать мясо и соблюдать рекомендуемые порции. Однако не стоит полагаться только на него для восполнения дефицита коллагена или других нутриентов.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Талантливый математик озвучил прогноз о завершении СВО: когда это произойдет и кто выйдет победителем – его расчеты
• Невыносимый год: единственный знак зодиака, который столкнется с бедами в 2025 году по прогнозу Павла Глобы
• Обреченные на одиночество - назван единственный знак зодиака, который не совместим ни с кем
• Змея не терпит эти блюда на праздничном столе: не шутите с удачей в 2025 - магическая формула богатства
• Несет в дом крупные беды - никогда не храните это в прихожей, иначе отпугнете удачу