Благодаря простому поварскому трюку чебуреки получаются как на море и кухня при этом чистая

Не верится, что можно жарить чебуреки с удовольствием и кухня останется без жирных пятен.

Чебуреки получаются хрустящие и очень сочные. Тесто тоненькое, пузырчатое.

Приветствую всех, кто заглянул на мой кулинарный канал "Эйфория" Сегодня готовим настоящие чебуреки - как на море! Рецептом поделился повар из знаменитой Бахчисарайской чебуречной.

Список продуктов:

1 Мука - 250 гр.

2 Горячая вода - 120 мл.

3 Растительное масло - 2 ст.л.

4 Соль - 0.5 ч.л.

Начинка:

1 Фарш мясной - 300 гр.

2 Лук репчатый - 1 шт.

3 Вода - 50 мл.

4 Соль, перец и зелень по вкусу.

Как делать:

1. Из вышеперечисленных ингредиентов замесить тесто. Накрыть полотенцем, чтобы не обветривалось. Дать постоять 30 минут.

За это время раскроется клейковина.

Качество муки тоже влияет на раскрытие клейковины и чтобы ее повысить можно добавить в тесто ложечку 9%уксуса. Это будет с гарантией, что чебуречки получатся как надо.

2 На раскатанное тесто в середину выложить фарш. Если фарш попадет на край где защипывается, то при жарке тесто раскроется, сок вытечет и раскаленные масляные брызги испортят не только кухню.

 

3 Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла с каждой стороны до золотистой корочки. Сковорода при этом должна быть с толстым дном. В такой сковороде масло быстро не остывает.

4 Чтобы масло не разбрызгивалось по всей кухне добавьте в сковороду щепотку соли. Это значительно улучшит процесс обжаривания без проблем.

Друзья, а это персики из Бахчисарайского района. Не могла не поделится красотой, жаль аромат и вкус невозможно передать.

Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом ❤️