Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку.
А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов найдется более, чем несколько!
![Рецепт: Торт кофейно-шоколадный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81627_12055-710x550x.jpg)
![127187868_3 (242x38, 23Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/151/400/151400240_127187868_3.png)
Мука пшеничная / Мука (у меня стаканы объемом 240мл) — 3 стак.
Какао-порошок (чем лучше какао, тем лучше торт) — 1 пач.
Сахар — 2,5 стак.
Яйцо куриное — 5 шт
Кофе натуральный (1ст.л. в крем и 1ст.л. в тесто) — 2 ст. л.
Кефир — 0,5 л
Сода (без горки) — 3 ч. л.
Масло растительное — 7 ст. л.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
![126190588_4 (262x38, 23Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/151/400/151400241_126190588_4.png)
![Торт кофейно-шоколадный фото Торт кофейно-шоколадный фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81609_70006-300x0.jpg)
Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.
![Торт кофейно-шоколадный ингредиенты Торт кофейно-шоколадный ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/57/81662_51326-300x0.jpg)
В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.
![Торт кофейно-шоколадный Мука пшеничная Торт кофейно-шоколадный Мука пшеничная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81610_50649-300x0.jpg)
В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.
![Торт кофейно-шоколадный Какао-порошок Торт кофейно-шоколадный Какао-порошок](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81611_39258-300x0.jpg)
Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.
![Торт кофейно-шоколадный Сахар Торт кофейно-шоколадный Сахар](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81612_29934-300x0.jpg)
В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.
![Торт кофейно-шоколадный Яйцо куриное Торт кофейно-шоколадный Яйцо куриное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/57/81663_60178-300x0.jpg)
Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.
![Торт кофейно-шоколадный Сода Торт кофейно-шоколадный Сода](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81615_78437-300x0.jpg)
Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.
![Торт кофейно-шоколадный Масло растительное Торт кофейно-шоколадный Масло растительное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81616_13102-300x0.jpg)
Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.
![Торт кофейно-шоколадный Кофе растворимый Торт кофейно-шоколадный Кофе растворимый](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81617_92830-300x0.jpg)
Готовый корж довольно быстро остывает.
Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
В итоге получается торт 29 на 19 см и высотой 9 см.
![Торт кофейно-шоколадный Торт кофейно-шоколадный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81618_26516-300x0.jpg)
Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)
![Торт кофейно-шоколадный Торт кофейно-шоколадный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81619_98359-300x0.jpg)
Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.
![Торт кофейно-шоколадный Торт кофейно-шоколадный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81620_66920-300x0.jpg)
Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.
![Торт кофейно-шоколадный Торт кофейно-шоколадный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81622_34365-300x0.jpg)
Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.
![Торт кофейно-шоколадный Торт кофейно-шоколадный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/46/81623_24938-300x0.jpg)
Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!