Простой и вкусный кекс к чаю
Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного и красивого кекса. Тесто у него на сметане, кекс получается нежный, рассыпчатый с приятным шоколадным вкусом. Готовится кекс легко!
(Размер формы 25 х 11 см)
Мука ~ 190 г,
Сахар 180 г,
Сливочное масло 120 г,
Яйцо 3 шт,
Сметана 150 г,
Разрыхлитель 10 г,
Ванильный сахар 8 г,
Соль по вкусу,
Какао-порошок 20 г,
Вода 1 ст.л
Выпекать при 180 ° ~ 50 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
В тарелку для смешивания добавляю размягченное сливочное масло, высыпаю сахар, ванильный сахар и соль
![scale_1200 (700x393, 443Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/387/162387980_scale_1200.png)
Взбиваю миксером примерно 3-4 минуты
![scale_1200 (1) (700x393, 481Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/387/162387981_scale_1200__1_.png)
Добавляю 3 яйца по очереди, после каждого перемешиваю еще полминуты
![scale_1200 (2) (700x393, 466Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/387/162387982_scale_1200__2_.png)
Добавляю сметану и перемешиваю миксером, недолго
![scale_1200 (3) (700x393, 436Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/387/162387983_scale_1200__3_.png)
Высыпаю разрыхлитель и часть заранее просеянной муки
![scale_1200 (4) (700x393, 434Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/387/162387984_scale_1200__4_.png)
Перемешиваю венчиком. Добавляю остатки муки, замешиваю тесто. По густоте оно похоже на густую сметану
![scale_1200 (5) (700x393, 446Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/387/162387985_scale_1200__5_.png)
Разделяю тесто на две части
![scale_1200 (6) (700x393, 500Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/387/162387986_scale_1200__6_.png)
В одну часть добавляю 20 грамм какао, перемешиваю
![scale_1200 (700x393, 548Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/388/162388040_scale_1200.png)
Добавляю 1-2 ст.л воды
![scale_1200 (1) (700x393, 555Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/388/162388046_scale_1200__1_.png)
Темное тесто по густоте должно сравняться с белым тестом
![scale_1200 (2) (700x393, 541Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/388/162388047_scale_1200__2_.png)
Ложкой выкладываю тесто в форму для выпечки в произвольном порядке
![scale_1200 (3) (700x393, 507Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/388/162388048_scale_1200__3_.png)
Два-три раза аккуратно перемешиваю палочкой, чтобы создать красивый рисунок
![scale_1200 (4) (700x393, 483Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/388/162388049_scale_1200__4_.png)
Ставлю кекс выпекаться заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 50 минут
![scale_1200 (5) (700x393, 545Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/388/162388050_scale_1200__5_.png)
![scale_1200 (700x393, 338Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/388/162388041_scale_1200.jpg)