Капустники (много, сочно и очень вкусно)
Очень нравится это блюдо за простоту в приготовлении, сочность и вкус. Понадобятся простые продукты, а в итоге получается отличное блюдо, которое разнообразит ежедневный рацион. Готовлю капустники из молодой капусты.
Порции 6
Время подготовки 20 минут Время приготовления 25 минут
![156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535232_156290156_127223550_98213535_ingredients.png)
350 г мясного фарша
250 г молодой капусты
1 куриное яйцо
4 ст. л. муки
4 веточки укропа
4 ст. л. растительного масла
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
Так как листья молодой капусты очень нежные и сочные, они при измельчении в мясорубке накручиваются на ножи. А в блендере получается неоднородная масса с большим количеством сока. Поэтому их лучше нарезать. Листья по несколько штук отрываем от вилка и нарезаем тонкой соломкой. Затем соломку нарезаем поперек очень мелко.
![scale_2400 (600x400, 138Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535247_scale_2400.jpg)
Капусту отправляем в миску.
![scale_1200 (1) (600x400, 179Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535248_scale_1200__1_.jpg)
Добавляем фарш. У меня он домашний (свинина+курица), в нем есть лук, чеснок, соль и чёрный перец. Если используем фарш, купленный в магазине, то обязательно добавляем все эти ингредиенты.
![scale_1200 (2) (600x400, 169Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535249_scale_1200__2_.jpg)
Разбиваем яйцо (небольшое), дополняем мелко нарезанным укропом.
![scale_1200 (3) (600x400, 183Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535250_scale_1200__3_.jpg)
Хорошо перемешиваем.
![scale_1200 (4) (600x400, 177Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535251_scale_1200__4_.jpg)
Формуем 6 больших котлет.
![scale_1200 (5) (600x400, 157Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535252_scale_1200__5_.jpg)
Обваливаем капустники в муке и отправляем на сковороду в горячее масло. Прикрываем крышкой и жарим на слабом огне 15 минут.
![scale_1200 (6) (600x400, 139Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535253_scale_1200__6_.jpg)
Затем котлеты с капустой переворачиваем и готовим ещё 10 минут.
![scale_1200 (7) (600x400, 170Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535254_scale_1200__7_.jpg)
Готовые капустники подаем с любимым гарниром. Молодая капуста дает хороший вкус и сочность. Это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.
![scale_1200 (8) (600x400, 181Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/535/162535255_scale_1200__8_.jpg)
Приятного аппетита!!!