Капустные оладьи на кефире

Я очень люблю блюда с капустой. Особенно популярны у меня в семье капустный заливной пирог и капустные оладьи. Капуста у меня в доме есть всегда, овощ - недорогой, хранится хорошо, ну, а о пользе особо и говорить не стоит, капуста - кладезь витаминов. Готовятся капустные оладьи на кефире, как и любые другие овощные, главное, капусту следует натереть на очень мелкой терке.

Подготовим все продукты по списку и приготовим вкусные и полезные оладьи с капустой на кефире. У меня на фото нет соды, потому что у меня мука уже с содой.

 

 

 

Капусту натираем на мелкой терке, я использовала вот такой вариант терки. На такой же терке натираем и лук.

 

В миску выкладываем натертую капусту, лук, вбиваем куриное яйцо.

 

Вливаем кефир, добавляем соду. Пойдет реакция кефира с содой. Добавим специи.

 

По одной ложке добавляем муку и замешиваем тесто.

 

В итоге у нас должно получиться тесто вот такой консистенции, можно, в принципе, добавить муки и чуть больше, если любите высокие пышные оладьи.

 

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой массу для оладий, придаем им круглую форму ложкой. Обжариваем капустные оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

 

Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

 

Капустные оладьи на кефире подаем к столу горячими со сметаной или просто к чаю-кофе.

 

Такие оладьи хороши и в холодном виде.

 

Приятного аппетита!