Заливаем яблоки тестом и готовим сочные воздушные булочки!

Яблоки часто используются в качестве начинки для выпечки, но они могут стать не менее вкусным ингредиентом, когда добавляются прямо в тесто. Мы смешиваем яблоки с яйцами, превращаем их в пюре с помощью блендера и за 25 минут получаем ароматную выпечку к чаю, которая станет любимым угощением.

 

 

Ингредиенты:

 

• 2 яйца

 

• 2 яблока (желательно сладкие или кисло-сладкие)

 

• 500 г муки

 

• 50 г сахара

 

• Щепотка соли

 

• 5-7 г сухих дрожжей

 

• Масло для смазки формы

 

Приготовление:

 

1. Удалите сердцевину из яблок и нарежьте их крупными кусочками. Если кожура жесткая, очистите яблоки, чтобы не испортить текстуру выпечки.

 

2. Поместите нарезанные яблоки в блендер, добавьте яйца и взбейте до получения однородного пюре. Яблоки придадут тесту аромат и нежность.

 

3. В большой миске просейте муку, добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте. Всыпьте сухие дрожжи. Если используете свежие дрожжи, растворите их в небольшом количестве теплой воды с сахаром для активации. Постепенно добавляйте яблочное пюре к сухим ингредиентам, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Оно должно быть мягким и слегка липким.

 

4. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.

 

5. Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки, формируя круглые булочки. Смажьте форму для запекания маслом и выложите булочки, оставляя промежутки для увеличения в размере. Дайте им постоять еще 15 минут.

 

6. Если хотите, добавьте начинку: яблочный джем или жареные яблоки с корицей и сахаром.

 

7. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 25 минут до золотистой корочки. Дайте им немного остыть и при желании смажьте верх растопленным маслом для блеска.

 

Совет: Для более яркого яблочного вкуса добавьте немного яблочного сока или лимонной цедры в тесто.