Ну очень творожный пирог. Хорош в будний день, а добавив в выпечку шоколад, получите вкуснейший праздничный вариант!
Сметана (1/2 стакана)
Пудинг ( 40г) — 1 пач.
Яйцо куриное — 3 шт
Творог (500-600 г домашнего творога) — 600 г
Кофе натуральный ( 5 ст.л сваренного кофе)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (в тесто 4 ст.л коричневого сахара, в творог 3/4 стакана)
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Шоколад молочный / Шоколад (батончик Марс 2 шт. черный шоколад - 10г)
Молоко (1-2 ст.л)
Просеять муку с 1 ч. л. разрыхлителя.
Сварить кофе, остудить.
Смешать мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, кофе.
Замесить мягкое эластичное тесто.
В форме диаметром 20 см распределить тесто, сделать высокие бортики и убрать в холодильник.
Творог пропустить через мясорубку.
В творог добавить сухой пудинг, размешать.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану.
Блендером смешать творог и яично-сметанную смесь. Достать из холодильника форму и выложить на тесто творожную массу.
Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.
Пирог остудить, освободить от формы.
В чашке нагреть молоко/сливки, положить наломаный шоколад, постоянно помешивая, растопить его. Я брала батончики "Марс", добавив 10 г черного шоколада (это было чисто моё желание).
Пирог залить шоколадом, дать немного шоколаду схватиться и украсить.
Я использовала кокосовую стружку и кондитерские бусинки.
Убрать на ночь в холодильник.
Пирог готов! Подаем к столу.
