Ленивый пирог «1 стакан + 1 банка»: смешала ложкой — и через 40 минут к чаю
Есть рецепты, которые запоминают не по вкусу, а по формуле.
Этот именно такой.
Не «сколько там грамм»,
не «а какой объём стакана»,
а просто — 1 стакан и 1 банка.
Я наткнулась на этот пирог случайно, когда ничего печь не собиралась. В холодильнике — кефир, пара яиц и банка сгущёнки «на потом». В итоге это «потом» наступило через 40 минут — и форма оказалась пустой.
(без весов):
1 банка сгущённого молока (380 г)
1 стакан кефира или густого йогурта
2 яйца
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя
ваниль — по желанию
Масло не нужно.
Сахар не нужен.
Миксер тоже отдыхает.
👩🍳 Как готовить (проще не бывает):
В миску вылейте сгущёнку, добавьте яйца.
Влейте кефир и перемешайте обычной ложкой.
Всыпьте муку и разрыхлитель.
Снова перемешайте — тесто получится гладкое и текучее.
Вылейте в форму (пергамент или слегка смазать).
Выпекайте при 180° около 35–40 минут.
Готовность — по сухой зубочистке.
💡 Почему он получается у всех:
сгущёнка уже даёт нужную сладость и текстуру
кефир делает пирог мягким и влажным
тесто невозможно «испортить» перемешиванием
Это тот самый случай, когда рецепт прощает всё.
🍎 Как менять вкус, не меняя рецепт:
добавьте яблоки
или ложку варенья
или вишню
или изюм
или шоколадные капли
Основа одна — а пирог каждый раз новый.
☕ Какой он в итоге:
Мягкий.
Пористый.
Не сухой.
Не приторный.
Тот самый пирог, который режут ещё тёплым и говорят:
«Ну ладно… ещё кусочек».
Если у вас есть 1 стакан и 1 банка — вы уже почти у духовки.