В этом блинном мини-торте слились простота и изысканность! С одной стороны, вам понадобится всего несколько ингредиентов, да и с приготовлением справится даже начинающий кулинар. А с другой стороны, в результате вы получите изысканный шоколадно-сливочный вкус с легкой ноткой лимона в обрамлении тонких блинчиков. Ммм... что может быть идеальнее на масленицу?!. Угощайтесь!
Блин (тонкий, диаметром 18 см) — 5 шт
Сыр творожный — 350 г
Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Шоколад темный — 50 г
Испечь тонкие блинчики по вашему любимому рецепту диаметром 18 см
Приготовьте творожно-лимонный крем. Для этого смешайте 150 г творожного сыра с сахаром и лимонным соком до однородности.
Один из блинов выложите в форму (у меня диаметром 11 см, для формы побольше, смело увеличивайте количество ингредиентов в 2-3 раза). На дно выложите немного творожно-лимонного крема.
Три блинчика смажьте оставшимся кремом.
Сверните каждый в рулет и выложите по кругу в форму.
Дно должно полностью закрыться.
Приготовьте творожно-шоколадный крем. Для этого растопите шоколад на водяной бане.
И смешайте с оставшимся творожным сыром.
Крем выложите сверху в форму, разровняйте, затяните пленкой и уберите в холодильник на 1,5-2 часа для стабилизации.
Перед подачей из последнего блина вырежьте круг чуть больший, чем диаметр формы. Остатки-краешки сверните в виде розочек. Блинный торт покройте вырезанным блином, украсьте блинными розочками, по желанию присыпьте сахарной пудрой.
