На Ставрополье предприниматель производил свино-говяжьи голубцы без говядины и поставлял в санаторий

Северо-Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора 11 июля 2024 года в ходе проведения анализа сведений в информационной системе «Меркурий» установлена подмена сырья индивидуальным предпринимателем Арестиновой Л.П. из станицы Ессентукской Ставропольского края при производстве готовых мясных полуфабрикатов. Как сообщили корреспонденту Информационного агентства Мангазея, ветеринарным врачом ГБУ СК «Предгорная райСББЖ» Мелиховой О.А. оформлено производство свино-говяжьих голубцов в количестве 30 кг. Однако в качестве сырья были указаны обрезь свиная замороженная весом 4,5 кг, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, весом 4,5 кг, шпик свиной хребтовый замороженный весом 4 кг и неподконтрольная продукция (мука, вода, специи, лук и др.) весом 17 кг. Говядина в используемом сырье отсутствует, а значит, вид используемого сырья не соответствует виду изготовленной продукции, что нарушает поддержание процедуры прослеживаемости в процессе производства пищевой продукции. В последующем продукция в полном объёме поступила в адрес общества с ограниченной ответственностью «Санаторий «Металлург». Управлением Россельхознадзора ИП Арестиновой Л.М. объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.