Fleischersatz-Trend in Deutschland - Nachfrage ist höher denn je

Noch ist der Markt für Fleischersatz in Deutschland deutlich kleiner als der für Fleisch. Doch Sojaschnitzel und Co. sind beliebt wie nie: Seit 2019 hat sich die Produktion verdoppelt. Und der Konsum von Rind, Schwein und Geflügel folgt einem klaren Trend.