Las 5 formas de preparar y comer las semillas de chía para aprovechar todos sus beneficios

Aprender a preparar y consumir este alimento puede otorgarte una mayor variedad en tu alimentación y beneficios para la salud a largo plazo.

Las semillas de chía, reconocidas como un superalimento por sus múltiples beneficios para la salud, ofrecen diversas opciones para su consumo. Estas pequeñas semillas son altamente versátiles y se pueden integrar de múltiples formas en nuestradieta cotidiana.  

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Características de las semillas de chía

• Ricas en nutrientes: están cargadas de nutrientes esenciales como fibra, proteínas, grasas saludables, calcio, manganeso, magnesio y fósforo.
• Alto contenido de fibra: son una excelente fuente de fibra, tanto soluble como insoluble, lo que las hace beneficiosas para la digestión, la salud del corazón y el control del azúcar en la sangre.
• Versatilidad culinaria: puedes agregarlas fácilmente a una variedad de platos, desde batidos y yogures hasta ensaladas y productos horneados.
• Capacidad de absorción de líquidos: cuando se mezclan con líquido, forman un gel espeso, lo que las hace ideales para espesar salsas o preparaciones. 
• Sabor neutro: tienen un sabor muy suave y neutro, por lo que no afectan significativamente el sabor de los alimentos a los que se agregan.

Semillas de chía mezcladas con líquido

Las semillas de chía, al tener una notable capacidad de absorción de agua, pueden expandirse hasta diez veces su tamaño original en cuestión de minutos. 

Esta característica las convierte en un ingrediente ideal para crear deliciosos puddings de forma rápida y sencilla. 

Según El Español, basta con dejarlas en remojo durante aproximadamente 15 minutos en una proporción de un cuarto de taza de semillas por cada taza de líquido.

Se pueden utilizar diversos líquidos como leche de coco, almendra, jugos de frutas o leche de avena. Además, para agregar un toque adicional de sabor y textura, se pueden incorporar frutos secos o trozos de fruta a la mezcla.

Las semillas de chía ofrecen una variedad de opciones culinarias, desde ser empapadas en líquidos hasta consumirse crudas. (Foto: Freepik) 

Consumir semillas de chía crudas 

Las semillas de chía también pueden consumirse en su estado natural, sin necesidad de molerlas, aunque también están disponibles en forma molida en los supermercados. 

Consumirlas crudas es tan simple como masticarlas, permitiéndonos aprovechar al máximo sus impresionantes beneficios para la salud. Una excelente manera de disfrutarlas en esta forma es espolvorearlas sobre yogures, cereales, ensaladas u otros platos.

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Semillas de chía en puré 

Las semillas de chía, gracias a su notable capacidad de absorción, son ideales para espesar salsas y crear deliciosos purés. Su versatilidad se extiende incluso a los licuados matutinos, donde añaden una dosis adicional de energía gracias a su riqueza nutricional. 

Incorporarlas en forma de puré a nuestras recetas proporciona una textura suave y cremosa y aumenta el valor nutricional de los platos, convirtiéndolos en opciones más saludables y satisfactorias.

Incorporar las semillas de chía en la dieta diaria puede ayudar a mejorar la salud general y aumentar la energía. (Foto: Pexels)

Brotes tiernos 

Los brotes tiernos de chía representan una etapa temprana en el desarrollo de esta poderosa planta, y son una verdadera joya culinaria gracias a su abundancia de nutrientes esenciales. 

Estos brotes son ricos en vitaminas, como la vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmunológico, y la vitamina A, importante para la salud de la piel y la visión. Podemos incorporarlos en ensaladas frescas para darles un toque crujiente y nutritivo.

Agua de chía

El agua de chía es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar los beneficios de las semillas de chía de una manera diferente. Su preparación es sencilla: 

• Mezclá un tercio de taza de semillas de chía con dos tazas de agua en un recipiente.
• Agregá jugo de limón y azúcar al gusto para dar sabor.
• Revolvé bien la mezcla y dejá reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que las semillas se hidraten.
• Serví la chía fresca, bien fría 

El limón le aporta un toque cítrico y revitalizante, mientras que el azúcar equilibra los sabores y proporciona una ligera dulzura. 

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.