La soupe froide lettonne, “c’est meilleur que la glace”
![La soupe froide lettonne, “c’est meilleur que la glace”](https://focus.courrierinternational.com/2024/07/01/0/0/4940/3422/644/0/60/0/69cad9f_1719845208112-053-ar-220413cooking01003.jpg)
Le soleil, la chaleur de l’été… Et une bonne soupe froide à la betterave. “LSM”, le média public de Lettonie, raconte brièvement la passion des Lettons pour cette préparation dérivée du bortsch.