Il lato oscuro delle mode del cibo. Piatti simili dappertutto e addio identità al ristorante

Prendiamo una storia – vogliamo tenerla anonima – di una pasticceria di una piccola cittadina. I giovani proprietari decidono di aprirla facendosi forza delle loro risorse, dopo anni di esperienze in altri locali. La proposta sarà di quelle che incrocia alcune ricette della tradizione dolciaria...