La especia dorada que desinflama los intestinos y cura el dolor de rodillas y cadera

Se trata de una planta herbácea que es muy conocida por sus propiedades medicinales. Además con ella puede prepararse la llamada "leche dorada".

Las enfermedades relacionadas al dolor de rodilla, cadera, manos, hombros y otras articulaciones son las que más afloran con la edad. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2019 se estimaba que 528 millones de personas en el mundo tenía artrosis.

Dentro de las más afectadas, el dolor de rodilla es el que más prevalencia tiene. Según el organismo internacional unas 365 millones de personas padecen esta afección. 

  La de mano y cadera se ubican en el segundo y tercer lugar del ranking. Además, se sabe que el 70% de las personas que padecen esta afección de las articulaciones son mayores de 55 años.

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¿Qué es la artrosis?

La artrosis es una enfermedad articular degenerativa que genera dolor, hinchazón y rigidez, que según la OMS, afecta a la capacidad de la personas para desplazarse. 

Esta afección impacta directamente en la calidad de vida de las personas, ya que el dolor dificulta el movimiento. Como la movilidad se ve reducida, las personas también comienzan a perder masa muscular.  

¿Qué causa el dolor de rodilla y otras articulaciones?

Entre los factores que pueden provocar el dolor de rodilla se encuentran:

• Lesiones
• Uso excesivo de las articulaciones
• Edad avanzada
• Sobrepeso

El dolor de rodilla está ligado al avance del envejecimiento y uso de las articulaciones.

¿Cómo calmar el dolor de rodilla y otras articulaciones?

Para reducir el dolor se pueden seguir estas recomendaciones:

• Realizar ejercicio
• Llevar una alimentación saludable
• Desarrollar músculos fuertes
• Mantener un peso saludable

Todos los beneficios de la cúrcuma

La especia india de la cúrcuma produce los siguiente beneficios en el cuerpo:

Actividad anticancerígena: la curcumina demostró ser efectiva en la inhibición del crecimiento de células cancerosas en diversos tipos de cáncer, incluyendo de ovario, mama, colon, hígado, pulmón, páncreas, estómago, vejiga y próstata.

Inducción de la apoptosis: esta especia puede inducir la apoptosis, también conocida como muerte celular programada, en células cancerosas, lo que contribuye a su eliminación. 

Antimetastásica: puede interferir con la capacidad de las células cancerosas para diseminarse a otros órganos, lo que reduce el riesgo de metástasis.

Efecto antiinflamatorio: la curcumina actúa como un potente modulador de la respuesta inflamatoria a nivel molecular, inhibiendo la producción de mediadores inflamatorios como la prostaglandina E2 y el factor nuclear kappa-B. 

Alivio del dolor y la inflamación: esta especia asiática demostró ser eficaz en el tratamiento de diversas enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide, la osteoartritis y la enfermedad inflamatoria intestinal, reduciendo el dolor y la inflamación articular. 

Protección cardiovascular: la cúrcuma puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL ("malo"), un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. 

Mejora de la función endotelial: el condimento indio puede mejorar la función endotelial, la capa interna de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a mantener la presión arterial normal y prevenir la formación de coágulos sanguíneos. .

Protege el cerebro: la curcumina posee propiedades antioxidantes que pueden proteger las células cerebrales del daño oxidativo, un factor importante en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. 

Mejora de la función cognitiva: esta especia puede mejorar la función cognitiva y la memoria en personas con enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer leve. 

Ayuda a la salud digestiva: protección hepática: la curcumina puede proteger el hígado del daño inducido por toxinas y sustancias químicas, y puede ayudar a tratar enfermedades hepáticas como la cirrosis y la hepatitis.

Tratamiento de enfermedades inflamatorias intestinales: la cúrcuma ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de enfermedades inflamatorias intestinales como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, reduciendo la inflamación intestinal y mejorando los síntomas. 

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Los nutrientes que tiene la cúrcuma

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los nutrientes de la cúrcuma son: 

• Carbohidratos: la cúrcuma es una buena fuente de carbohidratos complejos, como el almidón y la fibra dietética. La fibra dietética ayuda a regular el sistema digestivo, controlar los niveles de azúcar en sangre y promover la saciedad.
• Proteínas: esta especia contiene una pequeña cantidad de proteínas, principalmente en forma de aminoácidos.
• Grasas: el condimento indio es bajo en grasas, con solo una pequeña cantidad de grasas saturadas e insaturadas.
• Vitaminas y minerales: la cúrcuma es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina B6, potasio, manganeso y hierro.

Tabla nutricional cada 100 gramos de cúrcuma en polvo:

NutrienteCantidad por 100 gPorcentaje del valor diario (% VD)

Calorías	323 kcal	16 %
Carbohidratos	65 g	22 %
Fibra dietética	21 g	84 %
Proteínas	8 g	16 %
Grasas	10 g	15 %
Grasas saturadas	2 g	10 %
Grasas monoinsaturadas	6 g	30 %
Grasas poliinsaturadas	2 g	10 %
Vitamina C	53 mg	88 %
Vitamina B6	0.4 mg	24 %
Potasio	715 mg	19 %
Manganeso	8 mg	347 %
Hierro	5 mg	28 %

Las afecciones en la rodilla también pueden estar ligadas a lesiones provocadas durante el ejercicio físico.

¿Cómo preparar la le leche dorada?

La leche dorada es una bebida tradicional india conocida por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas. Es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente en las noches frías o como parte de una dieta saludable.

Ingredientes:

• 1 taza de leche (puede ser de vaca, almendras o cualquier leche vegetal)
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pizca de canela en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de miel o edulcorante natural al gusto (opcional)

Preparación:

Calienta la leche: en una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio, evitando que llegue a hervir.

Añade las especias: incorpora la cúrcuma, el jengibre (si lo usas), la pimienta negra y la canela (si la deseas). Remueve bien para que las especias se mezclen completamente.

Cocina a fuego lento: baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, removiendo ocasionalmente para permitir que los sabores se infusionen y la cúrcuma se disuelva mejor.

Endulza al gusto: si prefieres la leche dorada más dulce, añade la miel o el edulcorante de tu elección y mezcla bien hasta que se disuelva.

Cuela y sirve: si optas por una textura más suave, cuela la mezcla para eliminar cualquier grumo de cúrcuma sin disolver. Sirve la leche dorada caliente en una taza y disfruta.

Es importante que las personas que presenten síntomas acudan a un médico y no se automediquen.