Trois recettes de Yotam Ottolenghi inspirées par la cuisine française

C’est un tablier bleu, blanc, rouge qu’enfile le chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi pour “The Guardian”, avec trois classiques de la cuisine française revisités : soufflé au fromage, sole à la grenobloise et crêpes dentelle. Allez les (cordons) Bleus !