Nachhaltige Fleischproduktion: «Wir sollten mehr Geld für Lebensmittel und weniger für Krankheiten ausgeben»
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Trockenfleischproduzent Adrian Hirt kauft ausschliesslich alte Kühe, die ihr Leben auf der Weide verbracht haben – aus Achtung vor dem Leben und der Natur. So schmeckt es auch besser, ist er überzeugt.