Los alimentos más saludables del planeta: son los que más vitaminas y minerales tienen por cada caloría

La elección de los alimentos más saludables del mundo no se basa solo en su sabor, sino en su densidad nutricional. Algunos productos destacan por su capacidad de aportar una alta concentración de vitaminas y minerales en relación con las calorías. 

Según el portal Vitónica, incluir estos alimentos en nuestra dieta es clave para mejorar la ingesta de micronutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, promoviendo así una mejor salud general:

• Hígado de vaca
• Salmón
• Huevos
• Verduras de hojas verdes
• Algas marinas
• Arándanos

Hígado de vaca

A menudo subestimado, el hígado de vaca es un verdadero tesoro nutricional. Este alimento es excepcionalmente rico en vitaminas A, B12 y minerales como hierro y zinc, esenciales para la producción de glóbulos rojos y el fortalecimiento del sistema inmunológico. 

A pesar de su perfil calórico bajo, su densidad de nutrientes lo convierte en un aliado ideal para quienes buscan mejorar su ingesta de micronutrientes. 

Salmón

El salmón es más que un manjar; es una fuente inigualable de omega-3, grasas saludables que contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral. Aunque su contenido calórico es más elevado, la calidad de sus nutrientes justifica su inclusión en la dieta. 

Además, el salmón contiene astaxantina, un potente antioxidante que ayuda a combatir la inflamación y proteger las células del daño oxidativo. Su sabor y beneficios lo hacen indispensable en una alimentación equilibrada.

El salmón es una fuente rica en omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral (Fuente: Freepik)

Huevos

Los huevos son un alimento completo, cargado de proteínas de alta calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales, incluyendo B12, D y colina. Su versatilidad en la cocina los convierte en una opción rápida y económica. 

A pesar de los mitos sobre su relación con el colesterol, se ha demostrado que su consumo moderado es seguro y beneficioso para la salud. Incluir huevos en la dieta diaria es una forma efectiva de optimizar la ingesta de nutrientes.

Verduras de hoja verde

Las verduras son esenciales en cualquier dieta saludable, y las de hoja verde, como la espinaca y la acelga, sobresalen por su alta densidad nutricional. Estas verduras son bajas en calorías pero ricas en vitaminas A, C, K, y minerales como calcio y magnesio. 

Además, son una fuente excelente de fibra, lo que promueve la salud digestiva. Incorporar una variedad de verduras a las comidas diarias es clave para asegurar un aporte adecuado de micronutrientes.

Las verduras de hoja verde, como la espinaca y la acelga, destacan por su alta densidad nutricional (Fuente: Unsplash)

Algas marinas

Las algas marinas son un superalimento que merece atención. Altas en antioxidantes y nutrientes, como folato, yodo y magnesio, son fundamentales para la salud celular y el funcionamiento óptimo del metabolismo. 

Su capacidad para aportar una gran cantidad de vitaminas y minerales en porciones pequeñas las convierte en un complemento ideal para ensaladas, sopas o licuados. 

Arándanos

Los arándanos son una de las frutas más saludables del mundo, repletos de antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y mejorar la salud cardiovascular. 

• Su bajo contenido calórico y alto nivel de fibra los convierte en un snack perfecto para cualquier momento del día. 
• Su dulzura natural y versatilidad permiten incorporarlos en batidos, ensaladas o simplemente disfrutarlos solos.