Ristorante Belvedere dal 1933 – Frascati
Ristorante Belvedere dal 1933
Via Regina Margherita, 29 – 00044 Frascati
Telefono: 06/9419004
Sito Internet: www.belvedere1933.com
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 9/14€, primi 11/15€, secondi 16/24€, dolci 7/9€
Chiusura: Mercoledì da Ottobre a Maggio
OFFERTA
Questo ristorante di Frascati si conferma come un affidabile indirizzo di cucina tradizionale non immune anche da qualche spunto creativo. La proposta è basata su buone materie prime, prevalentemente di terra, utilizzate per preparazioni semplici che, tuttavia, beneficerebbero forse di un alleggerimento che le renderebbe più dinamiche ed equilibrate. Abbiamo iniziato con una golosa bruschetta con coratella e carciofi, dal gusto deciso, e con una leggera polpetta di baccalà e patate, salsa agrodolce di peperone e hummus di ceci. Sfiziosi i fiori di zucca ripieni di ricotta locale, avvolti nella pancetta affumicata e poi ripassati in padella, sapori più intensi, invece, con il gustoso maritozzino ripieno di stracciatella di bufala con alici del Cantabrico e fiori di zucca. Di buona esecuzione i primi, tutti e cinque saporiti e dal gusto intenso: carbonara, tonnarelli con carciofi, guanciale croccante, pecorino romano e menta, fettuccine con ragù di faraona in bianco ed erbe, cappellacci di pollo alla cacciatora, pomodoro e maggiorana, cappellacci con patate, zafferano, pecorino, ragù di agnello, rosmarino. Soddisfacenti entrambi i secondi piatti provati: la coscia di faraona arrosto con melograno e zucca arrosto e la guancia di manzo brasata al Cesanese e purea di patate. In chiusura una discreta zuppa inglese e un brownie al fondente 70%, salsa inglese e pere cotte agli agrumi, leggermente troppo dolce. Caffè di giusta estrazione ma debole di aroma e sapore.
AMBIENTE
Arredi in stile rustico, con ampio utilizzo di legno e ferro battuto, pareti in parte a mattone; d’estate c’è la bella terrazza che garantisce diversi posti all’aperto.
SERVIZIO
Gentile, ma un po’ lento.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net
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