Ristorazione, premi alle eccellenze di Marca: Beccherie “onore del territorio” e Michela Gobbo maître dell’anno

Il ristorante Le Beccherie di Treviso ha ricevuto il prestigioso riconoscimento “La Cucina che Onora il Territorio” dalla guida Venezie a Tavola 2025, diretta da Luigi Costa e Gianluca Montinaro ed edita da Post Editori. Durante la cerimonia di premiazione, tenutasi lunedì 21 ottobre presso le Cantine Ferrari a Trento, gli chef Manuel Gobbo e Beatrice Simonetti hanno ritirato personalmente il premio, segnando un importante traguardo per lo storico ristorante trevigiano e per il titolare Paolo Lai. «Siamo profondamente onorati di ricevere questo riconoscimento che premia il nostro impegno quotidiano nella valorizzazione dei prodotti del territorio», hanno dichiarato Manuel Gobbo e Beatrice Simonetti, «La nostra visione è sempre stata quella di rispettare la tradizione reinterpretandola in chiave contemporanea, creando un ponte tra passato e futuro della cucina veneta».

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Michela Gobbo invece è “Maître dell’anno” per la guida enogastronomica: la responsabile di sala del ristorante Gellivs di Oderzo è stata premiata per il ruolo indispensabile di “direttore d’orchestra” nel mondo della ristorazione del Triveneto. «Sono molto grata di ricevere questo premio – dichiara Michela – perché riporta l’attenzione sul personale di sala, sull’importanza e sulla formazione di figure centrali, capaci di gestire in un modo efficiente il rapporto con la clientela e comunicare proficuamente con la brigata di cucina». —