Královniny dorty. Jak rodina udržuje tradici po Alžbětě II.
Zdravý životní styl neznamená, že si budete odpírat oblíbené pochoutky. Skvělým příkladem tohoto tvrzení je královna Alžběta II. Zemřela v září 2022 ve věku obdivuhodných 96 let a prožila i podle svého syna, současného krále Karla III., dlouhý život „v plném zdraví a síle“.
Její Veličenstvo si však rádo dopřávalo příležitostné dezerty, jak potvrzují i její někdejší spolupracovníci: nejdéle vládnoucí britská panovnice si během let dokonce vypěstovala chuť na jednu konkrétní lahodnou pochoutku. A té se nezříkala.
Bývalý královský šéfkuchař Darren McGrady řekl nedávno magazínu Hello!, že Alžběta II. měla velkou oblibu zejména v čokoládě. Zesnulá královna si prý také někdy během odpoledního čaje pochutnávala na pudincích a různých zákuscích. I v nich převažovala čokoláda.
„Byla absolutní čokoholička,“ prozradil na adresu královny Alžběty II. doslova McGrady. „Cokoli, co jsme dali na jídelní lístek a byla v tom čokoláda, si pokaždé s neochvějnou jistotou vybrala. Radost jí udělal zejména dokonale připravený čokoládový koláč.“
Královna si také pochutnávala na sušenkách (cookies) a měla i oblíbeného výrobce: podle palácového kuchaře si Alžběta II. nejraději pochutnávala na „čokoládových sušenkách značky Bath Olivers“.
Královský kuchař pokračuje: „Královna léta s chutí jedla čokoládový sušenkový dort, byl to její oblíbený. Dávala si každý den malý kousek. Přišla dolů do kuchyně, nechala si odkrojit plátek, my dort zase bezpečně uschovali. Další den přišla znovu, nebo si pro dort nechala poslat. A každý den znovu a znovu a znovu, dokud nebyl celý pryč. Rozhodně to byl její nejoblíbenější dort.“
Současná britská královská rodina dodnes udržuje adventní tradici, podle níž si královnin sušenkový dort můžete v předvánočním čase dopřát v cukrárně na hradě Windsor, který je v tomto období zpřístupněný s tradiční vánoční výzdobou. V nabídce jej obvykle naleznete jako „Chocolate Cookie Cake“.
Dobrý dojem nepochybně zanechal u panovnice i dort, který byl upečen k výročí sedmdesáti let její vlády, a královna, tehdy už šestadevadesátiletá, ho osobně naporcovala za přítomnosti novinářů na zámku Sandringham.
Pokud se chcete opravdu pobavit, vřele doporučujeme oficiální video sestavené Buckinghamským palácem, respektive jeho oficiálním YouTube kanálem The Royal Family Channel.
Pod názvem Great Brtitish Cake Off (odkazující na originální název původně britské zábavné show, z níž vznikla i česká verze pořadu pro amatérské cukráře Peče celá země) sestavil královnin tým unikátní koláž z desítek videí, na nichž královna při nejrůznějších i oficiálních příležitostech krájí dorty, mnohdy i s velmi vtipnými komentáři nebo s pomocí jejího manžela, prince Philipa, vévody z Edinburghu.
A mnohdy i naprosto brutálními technikami, zejména pokud královna spíše než nůž na dort obdrží od organizátorů akce ceremoniální meč či mačetu.
K dortu měla královna nepřekvapivě nejraději čaj. Ostatně i současný král, tehdejší princ Charles, jednou i veřejně řekl, že jeho rodina je čajem přímo „posedlá“ a že už v dobách jeho dětství se vše zastavilo v pět hodin odpoledne při každodenním rituálu čaje o páté, který obvykle zahrnoval nejen čaj a dortíky, ale také koláčky, krevetový koktejl a jemné okurkové sendviče vždy nakrájené s oříznutou kůrkou a zaoblenými rohy.