Un experto advierte sobre servir cerveza en una jarra congelada: «No tenéis ni idea»
La cerveza es una de las bebidas más consumidas en el mundo. En España, una práctica habitual en muchos bares es servirla en jarras previamente congeladas, lo que debido a las altas temperaturas del país ibérico muchos clientes agradecen. Sin embargo, esta costumbre tiene detractores que aseguran que, lejos de mejorar la experiencia, puede arruinar el sabor y las características de la bebida. Entre los críticos de esta práctica se encuentra el usuario de TikTok @Cervecero_Miguel , un cervecero que ha ganado popularidad por sus análisis y consejos en redes sociales. En uno de sus vídeos más recientes, explica los motivos por los que una jarra previamente congelada puede arruinar la experiencia. «Si estás bebiendo cerveza en una jarra congelada, déjame decirte que no tienes ni idea», expresa airadamente al principio de la publicación. Después, expone tres argumentos para sustentar su posición contra este hábito tan extendido. La primera razón que menciona tiene que ver con la aparición de agua en la bebida. Según explica, el problema surge cuando las jarras se congelan justo después de limpiarlas. «Así lo único que consigues es que acabe apareciendo la típica capa de hielo que convierte tu cerveza en meado de burra», afirma con humor. Otro punto que menciona es el impacto del frío extremo en las propiedades esenciales de la cerveza. «El frío afecta a la textura , el aroma y el sabor. Por lo que si echas la cerveza en una copa helada no vas a poder apreciar todos los matices de tu bebida preferida», explica. Para él, el frío intenso no solo disfraza la calidad del producto, sino que lo despoja de su complejidad original. Finalmente, advierte sobre cómo las superficies heladas interfieren con la carbonatación, un elemento clave para la experiencia cervecera. «Se puede crear demasiada espuma en el vaso . Así de primeras parece una cosa positiva, pero lo que significa es que la cerveza está perdiendo efervescencia desde el principio», señala.