Les vins rouges de Provence à inviter à la table des fêtes
Avec les premiers frimas, la litanie des fêtes calendales s’amorce au pays de Pagnol et de Giono. Foires aux santons et marchés de Noël s’enchaînent jusqu’au Gros Souper du 24 décembre, avec ses trois nappes (référence à la Sainte Trinité) et ses treize desserts (La Cène). Malgré les promesses de son intitulé, ce repas maigre se déroule sans libation… A la différence des agapes du lendemain, où viandes et nectars de Provence abondent. L’occasion de (re)découvrir les rouges de la région (5 % de la production), qui souffrent durement de l’omniprésence des rosés sur les linéaires et dans les vitrines des cavistes. Autant de vins de garde, aussi puissants qu’élégants, qui restituent avec brio les dons que les terroirs provençaux ont transmis à la vigne. Nos coups de cœur.
- Marguerites en Provence 2021
Enzo et Olivier Fayard révèlent toute la richesse des terroirs de La Londe-des-Maures dans ce flacon. 65 €
- Domaine de Trévallon 2021
Une icône de la région au formidable potentiel de garde. Puissant et complexe, marqué par les fruits rouges. 75 €
- Château des Sarrins Rouge Secret 2019
Discret domaine à la production impeccable. Bouquet de griotte et de quetsche confites. 25,50 €
- Château de Pibarnon 2020
Un bandol modèle d’équilibre, à la fois frais, ample et soyeux. Subtile finale de réglisse propre au cru. 42 €.
- La Chapelle de Sainte-Roseline 2015
La sélection parcellaire de ce très beau domaine du Val d’Argens libère une puissance contenue par l’élégance. 43,40 €
- Le Clos Peyrassol 2021
Ceinte de murets de pierres sèches, la parcelle donne des vins succulents. Arômes de violette, de cassis et d’épices. 59,50 €
- Domaine de Terrebrune 2016
L’argile brune imprime à cette star de bandol son caractère sanguin. Notes minérales et iodées. 45 €.
- Abbaye de Pierredon Vespro 2020
La syrah confère à ce nectar des Alpilles texture soyeuse et énergie poivrée. Notes d’olive et de garrigue. 36 €
ET AUSSI
Château Grand Seuil 2019 (bio)
Côteaux-d’aix-en-provence rouge
Un magnifique domaine de Puyricard, près de la cité aux mille fontaines, s’étend sur une soixantaine hectares autour d’une impressionnante bâtisse du XVIIe siècle. Cette sélection parcellaire de syrah et de grenache libère des arômes de sous-bois et d’épices douces, éclaireurs d’alléchantes notes de fruits rouges bien juteux. 25,60 €.
Domaine de La Bégude 2021 (bio)
Bandol rouge
L’emblématique propriété de l’appellation varoise propose un remarquable assemblage de 90 % de mourvèdre, le seigneur du cru, qu’agrémente une touche de grenache. Nez complexe de fruits noirs et d’épices. Belle finale sur les senteurs de garrigue. 35 €
Château de Crémat Les Rosiers 2021 (bio)
Bellet rouge
Juché sur les hauteurs de Nice, le confidentiel vignoble de Bellet produit de grands vins rouges. A l’image de cet assemblage de 90 % de folle noire – cépage autochtone exclusif de l’appellation – et de grenache, aux vifs reflets pourpres. Une explosion en bouche de notes florales (violette, pivoine) et de petits fruits rouges et noirs (cassis, mûre, griotte, groseille…). A découvrir. 20 €.