”Konkurrenterna har en efter en lämnat marknaden”

I över hundra år har familjeföretaget Skärhamns Frys tillverkat lutfisk till svenskarnas julbord. Nu står sjätte generationen redo att ta över, i en tid när nya jultraditioner utmanar och efterfrågan minskar.  ”Vi har redan börjat bredda vårt sortiment”, säger Ulrika Johansson.