Azotea de Carlos V gana el concurso de tapas y Taberna el Botero, el de Cócteles por Toledo

La tapa «Crujiente de cordero de pasto ecológico con toques de coco y mayonesa de sriracha. Guiso de cordero criado en libertad y en pastos ecológicos, terminado con leche de coco« del restaurante Azotea de Carlos V , se ha alzado con el primer premio de la vigésimo cuarta edición de las Jornadas de la Tapa de Toledo. El segundo premio de la tapa popular ha recaído en La Cave con su tapa «Lingote de brioche de venado con salsa de queso, asadillo manchego y topping doritos red-hot chili». Y el tercero ha sido para Restaurante Barrio por su «Lasaña crujiente de wonton con ternera, crema de shitake y manzana encurtida». En cuanto a los cócteles , el más votado ha sido para Taberna Botero con «EDÉN. Jack Daniel´s apple, zumos de limón y manzana, Sweet chili, tabasco chipotle y clara de huevo». El segundo premio ha recaído en Botanic Legendario por su «Cremoso de vainilla con whisky y frutos rojos. Vainilla, Whisky, Baileys y Granadina» y la tercera posición ha sido para Terraza Quiosco de Caracena por su «Nápoles, antiguamente llamado Ángelo, con azzurro. gin, triple seco, zumo limón, azúcar y blue curaçao». En esta edición, que se ha desarrollado del 14 de noviembre al 1 de diciembre, han participado 46 establecimientos en tapas, que sirvieron aproximadamente 25.500 tapas y 16 establecimientos en cócteles, que han servido en torno a los 600 cócteles. Para elegir la Mejor Tapa Popular se han emitido 2.175 votos válidos, habiendo tenido que degustar, al menos, tres tapas. El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, Tomás Palencia, ha agradecido «la colaboración de todos los que han hecho posible un año más estas jornadas, haciendo especial hincapié en la participación de los establecimientos y el alto nivel gastronómico, así como en la participación popular de los toledanos y visitantes. «Estamos muy contentos por cómo se han desarrollado ambas jornadas. El número tanto de ventas como de participantes se mantienen respecto al año anterior». Por su parte, David Vicente, patrocinador de las jornadas, ha querido agradecer a la AHT la puesta en marcha de las Jornadas, que una vez más han supuesto un éxito en cuanto a participación y calidad de las propuestas, así como a todos los participantes en las Jornadas su esfuerzo por impulsar la gastronomía toledana, especialmente a aquellos que han acompañado su tapa con La Sagra. Por otro lado, el premio de 1.000 euros de Cervezas La Sagra ha recaído en La Cave valorando por haber sido el establecimiento que, ofreciendo LA SAGRA con la tapa, más votos ha recibido.