La magia del chocolate
Los indígenas de Perú, Colombia, México y Ecuador consumían chocolate hace cuatro milenios. La palabra viene del término azteca 'xocoatl'. Dice la leyenda que fue Cristóbal Colón el primer europeo en probar el delicioso alimento, obtenido mediante la mezcla de cacao y azúcar. Los historiadores datan a mediados del siglo XVIII los orígenes de la fabricación industrial del producto en España. El chocolate fue desde entonces fuente de inspiración literaria y un producto venerado por su sabor adictivo y sus pretendidas cualidades afrodisiacas. Un empresario gallego llamado José Salgado abrió un molino de cacao para fabricar chocolate en 1889 a orillas del río Cabalar, muy cerca de Puebla de Trives en Orense, al lado del puente romano. Salgado edificó también... Ver Más