Jak snížit dopad na životní prostředí pomocí stravy

Nová studie z Glob3science Lab na katedře stavebního a environmentálního inženýrství, Politecnico di Milano, zkoumá, jak může globální přijetí udržitelného stravovacího modelu snížit dopad na životní prostředí. Výzkum publikovaný v časopise Nature Sustainability poskytuje plán pro reorganizaci globálního potravinového systému tak, aby podporoval dietu EAT-Lancet a zároveň chránil životně důležité přírodní zdroje, jako je půda a voda.