"On n'a pas la même force de marketing" : face aux chaînes de boulangeries dans les zones périurbaines, les petits artisans s'accrochent

En périphérie des villes, les boulangeries artisanales ne sont plus seules. Des chaînes de boulangeries s'y sont aussi implantées et elles ne cessent de se développer, comme près d'Aix-en-Provence.